AGALA Altitud 1318 Blanco Seco 75 cl.

Vijariego Blanco y Albillo Criollo.

Gran Canaria

Bodegas Bentayga cuenta con 8,5 hectáreas de viñedos propios. En una excepcional situación en el paraje del Parque Rural del Nublo, en la Reserva Mundial de la Biosfera para la flora, fauna y vegetación, y dentro del Paisaje Cultural Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria, Patrimonio Mundial de la Humanidad, desde julio del año 2019, por la UNESCO. En una ladera de la impresionante Caldera de Tejeda, entre los 1.050 y 1.318 metros de altitud, en la cumbre de la isla de Gran Canaria, lejos de la contaminación. Se riegan con agua propia del manantial de la Mina de Tejeda (a 1.536m de altitud), y cuya canalización fue hecha en los años 1500-1501. El sistema de riego es por goteo informatizado. Densidad de plantación de 4.000 cepas/ha y marco de plantación de 2,00 x 1,5m, en espaldera. Orientación de las filas NE-SW. Suelo volcánico propio de las Islas Canarias, combinado con suelos franco arcilloso. La edad media del viñedo es de 25 años. Tanto en el viñedo como en la bodega se trabaja con mentalidad ecológica.

Las parcelas de vijariego blanco se encuentran entre la cota de los 1.280m y los 1.318m, y las de abillo a 1.100m.

Inviernos fríos y veranos templados o cálidos y secos. Se considera un clima de estepa local. Durante el año hay poca lluvia, pluviometría de 245 mm anuales. Gran diferencial de temperatura entre el día y la noche y grandes contrastes entre inviernos fríos, 30C, llegando incluso algún año a nevar, y veranos, con temperaturas máximas de 380C. Orientación al suroeste, por lo que nuestras cepas reciben una media de 11 horas de sol diarias. Podemos decir que tenemos las condiciones ideales para cultivar uva de gran calidad.

Manual y seleccionada en cajas de 20 kg. Se realiza a finales del mes de Septiembre.

Bodega:

Se hace una segunda selección manual de la uva, en cinta. Separando y desechando cualquier racimo no deseado, que se hayas escapado en la recogida de la uva en finca.

Se despalilla y se realiza maceración en frio de aproximadamente 12 horas, a temperatura de 8 a 10o C.

Fermentación hasta 1050 de densidad en acero a temperatura controlada y luego en barricas de 500 litros de roble francés nuevas y de 1 año de uso, con tostado ligero, hasta agotar azúcares.

Se mantiene sobre las lías de fermentación realizando agitado periódico durante unos 4 meses. 

Trasiego al final de la maduración para llevar a depósito de acero, hacer homogenización y ligera estabilización en estático a temperatura de 2-4 º .

Embotellado

Se realiza en el mes de febrero después de pasar varias semanas en depósito de acero con refrigeración de 2 a 4 o (sin bajar más la temperatura para no alterar demasiado el vino) y en contacto con lías finas.

Filtración ligera, para no descarnar demasiado el vino.

5.000 botellas.

Concurso Regional de Vinos de Canarias Alhóndiga:

- Medalla de Oro en la XXXV Edición, cosecha 2021.

- Medalla de Plata en la XXXII Edición, cosecha 2018.

- Medalla de Bronce en la XXVIII Edición, cosecha 2014.

- Medalla de Oro en la XXVI Edición, cosecha 2012.

Cata Insular de Vinos de Gran Canaria:

- 1o premio en la XXVII Edición, cosecha 2022.

- 1o premio en la XXVI Edición, cosecha 2021.

- 1o premio en la XXV Edición, cosecha 2020.

- 1o premio en la XXIV Edición, cosecha 2018.

- 3o premio en la XXI Edición, cosecha 2015.

- 1o premio en la XX Edición, cosecha 2014.

- 1o premio en la XIX Edición, cosecha 2013.

- 1o premio en la XVIII Edición, cosecha 2012.

- 2o premio en la XVII Edición, cosecha 2011.

- Mención Especial en la XVI Edición, cosecha 2010.

- 1er premio en la XIII Edición, cosecha 2008.

Concurso oficial de vinos Agrocanarias:

- Medalla de Oro, cosecha 2022.

- Gran Medalla de Oro, cosecha 2021.

- Mejor Vino elegido por los enólogos de Canarias 2021.

- Medalla de Oro, cosecha 2010.

Mondial des Vins Extrêmes CERVIM:

-Medalla de Oro, cosecha 2018.