EL LOMO Listán Negro 75 cl.

Detalles

Productor: AFECAN S.A.

País de Origen: España

Región de producción: Islas Canarias

Tipo de vino: Tinto

Variedades: Listán Negro 95%, y listán blanco 5%.

Composición

Grado alcohólico: 14% vol.

Acidez Total: 5,44 g

Acidez Volátil: 0,38 g/l

pH: 3,2

SO2L/T: 2 5 mg/l

Elaboración

VITICULTURA: Espaldera vertical.

VINIFICACIÓN: Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Luego se extrae el mosto y se prensan suavemente los hollejos. Después de varios trasiegos procedemos al embotellado.

Nota de Cata

- Limpio y brillante, de color rojo rubí con ribetes violáceos y capa media.

- En nariz es muy complejo, con aromas de hoja de higuera, pimienta negra y hierbas aromáticas, con una gran intensidad mineral.

- En boca es fresco, con fruta bien marcada, tanino maduro y muy suave. Acidez marcada y persistente en boca.

Recomendaciones

Servir entre 16-18⁰C. Acompañar con pescados grasos, pastas y carnes rojas.